Assunzione di grassi transgenici e aggressività

Uno studio riporta come l'assunzione nella dieta di acidi grassi trans sia associata a irritabilità e aggressività negli adulti. La maggior parte dei grassi trans nella dieta provengono da un processo industriale che rende parzialmente idrogenati gli acidi grassi insaturi per stabilizzare l'olio e prolungarne la durata.
I ricercatori hanno riscontrato che una maggiore assunzione di acidi grassi trans sia associata a una maggiore aggressività e hanno concluso come questo studio fornisca la prima evidenza che colleghi apporto dietetico di acidi grassi transgenici a irritabilità e aggressività comportamentale. Questo fa pensare ancor più che si debba evitare l'assunzione di grassi idrogenati, Utilizzare, invece, grassi salubri provenienti, per esempio, da olio extravergine d'oliva, olio di pesce e olio di semi di lino. In particolare, consumare pesce grasso come il salmone, fornisce buone quantità di grassi omega3, sempre più riconosciuti importanti per la salute e la composizione corporea favorevole. Ottimi anche gli integratori contenenti grassi di pesce e Cla (acido linoleico coniugato).